Le Blog a Ti-casse Avec des recettes, en chanson.

Bébé bock Choi farcis au barbu de rivière

30 bébés bock Choi

2 filets de barbue de rivière

Une poire asiatique

1 piment Jalapenno

Sel et poivre du moulin

Un peut de farine

De l’huile d’olive

½ lime

Méthode

Peler une poire asiatique

Évidée le jalapeno de ces graines

Réduire en purée avec le jus d’une demi-limette

Enlever seulement le centre de vos bocks Choi

Déposer dans des ramequins de crème brulée bien entassé un a coté de l’autre

Farcir de vos morceaux de barbu nappé de votre compote de poire et jalapenno

Dans cet ordre

Placer vos ramequins sur une tôle a biscuits

Aspergé d’huile d’olive

Saler poivrer

Et placer au four 350 degré frht15 minute

Vous obtiendrez une feuille croustillante et un légume tendre

Déguster en entrée

Voir video

http://s236.photobucket.com/albums/ff299/ticasse/?action=view&current=NVEExport0009-1.flv

Samedi 29 mars 2008

Par: ticasse3 | Permalien | Ajouter un commentaire | Les entrée Chaudes

L'aumônière au fromage du moment avec sa sauce

24 carré de pate philo
1/2 tasse de beurre fondue
brie, mozzarella, bleu, cheddar,
1/2 tasse de fromage mélanger par aumônière
Dérouler la pate philo
couper les feuilles en deux
(donne 24 mcx)

3 feuille par aumônière
badigeonner le contour de beurre fondue
déposer 1/2 tasse de fromage couper en petit cubes au centre du carré
fermer en forme de baluchon
re badigeonner de beurre fondue l'extérieur
s'assurer que le baluchon sois bien scellé
laisser retomber le haut du baluchon en forme de fleur
cuire 375 farht
de 15 a 20 minute
sur la grille la plus basse

la sauce
pour 1 tasse1/2 de sauce
1 tasse de mayonnaise
2 cuiller a soupe de vinaigre de vin blanc
1 cuiller a soupe de miel
2 grosse cuiller a table d'estragon (séché)
sel et poivre du moulin au gout
bien mélanger
vous pouvez ajouter de l'eau a la sauce pour une consistance plus liquide
servir sur un lit de salade (boston)
déposer au centre votre aumônière
napper de sauce sur le dessus de l'aumônière ainsi que pour le pour tour
décorer
avec des bleuets, mure, ou framboise, cerises de terre
bonne appétit
Francine