Le Blog a Ti-casse Avec des recettes, en chanson.

Ma lasagne

Ingrédients

12 feuilles de lasagnes

5 tomates d’une bonne grosseur blanchies

½ cuil a thé de paprika

½ cuil a soupe de piment séché

1 cuil a soupe de moutarde de maux

De l’huile d’olive

½ oignon rouge

3 gousses d’ail

7 champignons shiitake

½ tasse de crème 35%

7 a 8 tranche de jambon

1 cannette de V 8

7 a 8 tranche de fromage bleu cendré de lune

3 tasses de mozzarella jaune et blanc

Méthode

Dans un wok

Mettre de l’huile d’olive et une noix de beurre

Faire suer votre oignon rouge 3 minute

Saler et ajouter vos champignons

Tomates blanchie

Piment sécher moi 1 cuil a soupe (j’adore le piquant)

La moutarde de maux

Ail

Le paprika

Laisser mijoter ½ hrs (environ)

Ajuster l’assaisonnement

La ½ tasse de crème 35 %

Laisser mijoter à feux doux une autre ½ hrs

Dans un bol pour lasagne

Placer dans l’ordre

Un peut de sauce

Une couche de lasagne

De la sauce

Le jambon tranché

Fromage mozzarella

De la sauce

De la lasagne

Un peut de V 8

Le fromage bleu cendré de lune (TRES BON SOIS DIT EN PASSANT)

Le restant du V8

Enfournée 350 frht 1 heure environ

Bonne appétit Ti Casse

voir video

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Lundi 17 mars 2008

Par: ticasse3 | Permalien | Ajouter un commentaire | Les pates

Cannelloni fait Maison

Cannelloni fait Maison

3 tomates blanchies dans l’eau bouillante et salée

1 lb de veau haché

1 tasse et demie de Clamato mott’s

½ Cui. A thé de sauce Tabasco

½ Cui. a thé de Worcestershire

2 branches de romarin frais( épépiner)

¾ de Cui basilique séché

5 feuilles de pate a lasagnes Fraiche (précuite 5 minute maximum)

Coupé en deux

1 œuf battu

Un beau gros bol d’épinards Frais

1 tasse de mozzarella et parmesan mélanger (en sac du marché)

1 Cui. A soupe d’ail haché fraiche

4 champignons shiitake

Placer au four 400 degré frht 45 minutes ou 400 20 minutes

Voir la note en bas de page

Méthode

Faire blanchir vos trois tomates dans de l’eau bouillante salée

Enlever les cœurs

Refroidir et peler vos tomates (réserver)

Dans un poêlon avec de l’huile d’olive et une noix de beurre faire cuire votre veau haché rosé ajouter ½ tasse de fromage râper pour lier les ingrédients sel poivre du moulin retire du feu et égoutter le gras réserver) dans le même poêlon faire sauter légèrement tous vos épinards pour qu’il ramollisse légèrement replacer votre viande dans le poêlon avec les épinards et mélanger le tout

Dans un plat avec de l’eau Bouillante salée faire cuir vos pates a lasagne couper en deux section 5 minute et refroidir

Placer sur une planche de travail et remplir 2 Cui a soupe environ de votre mélange de veau haché et d’épinards badigeonner de votre œuf battu le contour de votre pate et rouler la en forme de tube (réserver)

La sauce

Vos trois tomates blanchies le Worcestershire le Tabasco vos épice 1 tasse et ½ de Clamato 2 branche de romarin frais A l’aide d’une mixette ou de

ceci et bien mélanger

Placer vos pate rouler dans un plat à gratiner couvrez de sauce ajouter un peut de Clamato pour ne pas que cela sèche gratiner et faire cuir

NOTES 20minute si vos pates on été cuite au par avant ou 45 minutes si vos pate ne sont pas cuite avec plus de clamato

Bonne appétit

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Mercredi 30 janvier 2008

Par: ticasse3 | Permalien | Ajouter un commentaire | Les pates

mes pates au fruit de mer (voir video)

Fétuchini pour deux personnes

10 crevettes en petit mcx

20 pattes de crabes (blanchie et décortiqué) dans une eau salée

4 tranches de jambon fumé

SAUCE BÉCHAMEL

2 tasses de lait

1/2 tasse de crème (15% OU 35%)

1/2 noix de muscade

1 c. a thé de cardémocne moulu

1 beurre manié

(3 c. à soupe de farine + 2 c. a soupe de beurre fondu)

Sel poivre du moulin

Faire chauffer au micro onde 6 minute

Tout en remuant fréquemment

Bien mélanger vos pates a la sauce béchamel

Un petit peut de parmesan

Et le tour est joué

http://s236.photobucket.com/albums/ff299/ticasse/?action=view&current=NVEExport0008.flv

Lundi 14 janvier 2008

Par: ticasse3 | Permalien | Ajouter un commentaire | Les pates

pate citronner avec les reste de viande a fondue Bourginionne

Bourg inionne

1/2 lb de viande a fondue chinoise

5 a 6 champignons blanc couper en cartier

2 Cui a soupe de moutarde de digon
1 1/2 a soupe de bovril + 1tasse 1/2 d'eau

   un beurre manier (2c. soupe de farine pour une de beurre)
   sel et poivre du moulin
      un verre de vin rouge
1/2 citron   pate fetuchini fraiche (beurre)

1. Saisir la viande
ajouter 2 Cui a soupe de moutarde
faire chauffer un petit peut
réserver dans papier alcan au four a
350 degré farht

2. Préparation de la sauce
verser le contenu de mélange bovril et eau dans les sucs de votre viande et bien mélanger et le verre de vin rouge laisser réduire 5 minute environ
épaissir avec le beurre manier
rectifier assaisonnement
poivre je vous conseil
lorsque votre sauce est prête
ajouter votre viande et les champignons et placer au four pour 10 minute
le temps que cela fasse des bulles dans le plat de pyrex couvert

3. Pendant ce temps faire cuire vos pates fraiche dans ce cas ci des fetuchini
5 minute gros max
saisir vos pate dans le wok ajouter

4. de l'ail une gousse, huile olive,
et du beurre ajouter le demi citron
étaler dans une assiette saupoudrez de persil frais
et servez

5. Bonne appétit

Mercredi 2 janvier 2008

Par: ticasse3 | Permalien | Ajouter un commentaire | Les pates

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