Mes calmars farcis au veau haché
Calmar Farcies au veau haché
Ingrédients (2 personne)
Feuille de menthe fraiche (au gout)
Coriandre fraiche (au gout)
Ciboulettes (au gout)
Gingembre (au gout)
1 tasse1/2 de bouillon de poulet
Du porto blanc pour déglacer (menoum menoum)
Un beurre manié
De l’huile d’olive
Sel poivre du moulin
Pates linguine
Calmars panné (costco ) un sac
Crème 35%
Méthode
Dans un bol mélanger vos fines herbes a votre veau haché
Saler poivrer
Déposer vos calmars sur une plaque allant au four
Farcir vos calmars de votre appareil
Bien huiler la plaque d’huile d’olive
Placer au four 350 degré frht ½ hrs sur un coté et
Retourner
Replacer au four ½ hrs encore ou jusque à la bonne cuisson demander
Pendant ce temps il vous reste de la viande faire des petites boulettes enfariné
Et saisir vos boulettes dans de l’huile d’olive avec une noix de beurre
Réservé
Dans vos sucs de votre poêlon déglacer avec le porto blanc
Ajouter le bouillon de poulet laisser réduire ajouter le beurre manier épaississez votre sauce a une belle consistance rectifier assaisonnement
Dans une eau salée faire cuire vos linguines
Déposer dans l’assiette calmars, pates, boulettes, et napper de sauce,
Bonne appétit
Ti- Casse
