asiaticque a la ti casse voir video
Une assiette de Bock choi
Ingrédients pour (2 personne)
20 à 25 bocks Choi
1 piment rouge
3 petites tomates coupées en quartier
1 steak de haut de surlonge (en lamelle fine)
Huile d’olive 4 c. a soupe (pour toute la recette)
Huile de sésame (1 c. à soupe)
Vinaigre balsamique (2 c. à soupe)
¼ de tasse de noix de pin
½ tasse de bouillon de poulet
1 c. a soupe de corn starch
1c. a soupe d’eau
1 c. a soupe ail hacher
Sel poivre du moulin
Façon de procéder
Couper l'extrémité du bock choy de 1/8 de pouce
Faire griller vos noix de pin jus’assez brun dans de huile d’olive (reserver)
Et une petite noix de beurre Garder votre huile apres la grillade (savoureuse)
Couper votre tranche de viande en lamelle fine
Dans un poêlon ajouter huile d’olive a feu vif
Faire saisir votre viande (rosé) et réservé
Conserver votre jus de cuisson
Dans votre huile de noix de pin griller
Ajouter vos piments le vinaigre balsamique et caraméliser vos piment 3 minute maximum
Ajouter vos quartier de tomates saler poivrer a votre gout Laisser vos tomates reduire un tout petit peut (conserver le jus de cuisson)
Pendant ce temps dans u wok faire sauter vos bocks choy
Saler poivrer et faire sauter adentée ajouter votre mélange de piment tomates
1 c. a soupe d’ail hacher et réservez au four 300 Fr 10 minute
VOUS RAPPELLEZ DE VOS JUS DE CUISSON
Dans votre poêlon a feu moyen enlevé mélanger tous vos jus de cuisson
A cela ajouter ½ tasse de bouillon de poulet 1 c.a. soupe huile de sésame poivrer +
Pré mélangé (1 c.a. soupe de corn starch mélangé à une 1 c. à soupe d’eau froide)
Épaissir votre sauce
Dans une assiette déposer des Bock choy la viande sur le dessus napper de sauce étendre les noix de pain et servez
Bonne Appétit
